きわめて包葉性にすぐれ、純白花蕾が収穫できる中早生品種 【カリフラワー種子】ホワイトキャンディ（サカタのタネ） 【特長】 1．定植後約85日で収穫できる中早生品種。
2．葉枚数が多く、包葉性が非常に強い。
3．草姿立性で、草勢はややおとなしめ。
収穫そろいは良好。
4．花蕾は純白で極緻密、重量感のあるドーム形で形状の安定性が高い。
5．高温適応性にもすぐれ、春まき栽培も可能。
【栽培環境】 一般地・暖地の秋冬どり栽培、および春どり栽培、高冷涼地の初夏どり栽培に適しています。
一般地・暖地では、7月下旬〜8月中旬まき・11〜12月どり、および1月下旬〜2月下旬まき・5〜6月どりに適しています。
高冷涼地では、2月下旬〜3月中旬まき・6〜7月どりに適しています。
【タネまき〜育苗】 発芽を均一にするため、播種床の地温（20〜25℃）を確保します。
夏まき栽培では、通風、日当たりのよい場所を選び、播種後十分に灌水し、発芽まで乾燥させないように管理します。
とくにセル育苗では、徒長を防ぐため、夕方には床土の表面が乾く程度に灌水するのがポイントです。
【定植圃場】 カリフラワーは湿害に弱い作物です。
排水のよい畑を選ぶとともに、サブソイラーによる硬盤の破壊や高畝栽培など排水対策を積極的に行います。
総施肥量（元肥と追肥）は、10aあたり成分で窒素20kg、リン酸25kg、カリ20kg程度を標準としますが、気候や前作、土質、作型によって施肥量を変更する必要があります。
ややおとなしめの草勢のため、追肥で調節して十分な樹のサイズになるように努めます。
一方、過剰施肥は空洞症の発生につながるので注意します。
【定植】 セル育苗では根張りをよくするために、十分に順化した本葉2.5〜3.5枚のがっちりとした若苗を定植します。
病害虫予防のためにも、あまり株間を詰めすぎないように注意し、10aあたり約3,600本を標準とします。
定植直後に極端な乾燥が続く場合はスプリンクラーなどで灌水します。
また、除草効果と排水対策も兼ねて、活着後、雑草が生え始めたころにカルチなどで中耕します。
十分な包葉性を確保するためには、葉枚数と草勢をしっかりと確保することが重要となるため、活着の促進に努めるようにします。
とくに春まきは低温時の定植となるため、草勢の確保に心がけます。
【病害虫・生理障害】 カリフラワーは登録農薬が少ないので、育苗時からの徹底した予防的防除が大切となります。
【収穫】 花蕾を保護するため、まわりの葉を多少つけて収穫します。
サイズをそろえて出荷します。
包葉性が非常に強いために、収穫サイズを見落としやすくなります。
定期的な圃場巡回を行い、計画的な収穫を心がけます。
過熟時にはアントシアンが発生しやすくなるので、適期収穫に努めます。
とくに春どりや初夏どりは花蕾の生育が早いので、注意が必要です。
【栽培歴】 ※栽培方法・時期は目安です。
適温でのタネまき、地域や条件に合わせた栽培をおすすめします。
※時期によっては取り扱いのない場合があります。
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